Tok Tutan Düşük Kalorili 3 Tarif: Salata ve Meze
Sağlıklı beslenmenin en lezzetli hali. Sizin için hazırladığımız özel tarifleri keşfedin.
Tarifleri Keşfet
Tok Tutan Düşük Kalorili 3 Tarif: Salata ve Meze
Yazar: Diyetisyen Nuray Çağaldoğan — Ankara Çukurambar
Düşük kalorili beslenmenin en büyük zorluğu, sık sık acıkmaktır. Oysa doğru besin kombinasyonlarıyla hem kalori alımını düşük tutmak hem de uzun süre tok kalmak mümkün olabilir. Bu tarifler düşük kalorili olmasının yanında lif, protein ve sağlıklı yağ dengesiyle tokluk hissini artırmayı hedefliyor.
Neden Bu Tarifler Tok Tutuyor?
Tokluk hissi büyük ölçüde lif ve protein dengesinden gelir. Roka, semizotu, domates ve pancar gibi sebzeler yüksek su ve lif içeriğiyle hacim yaratırken; nohut ve karabuğday bitkisel protein ve kompleks karbonhidrat sağlayabilir. Zeytinyağı, ceviz ve peynir gibi sağlıklı yağ kaynakları ise mide boşalmasını yavaşlatarak açlık hissinin gecikmesine yardımcı olabilir.
Bağırsak Yavaşlığına Destek
Bu tariflerde kullanılan sebzeler ve tam tahıl kaynağı olan karabuğday, düzenli bağırsak hareketlerini destekleyen lif içeriğiyle öne çıkıyor. Mantar da düşük kalorili olmasının yanında bağırsak florasını destekleyici özellikleriyle bilinir.
Afiyet olsun!
"Tabaklarımızda Neler Var?"
Roka, Pancar, Nohutlu Salata
Roka, haşlanmış pancar, nohut ve beyaz peynirin sumak ve zeytinyağıyla buluştuğu bu doyurucu salata; yüksek lif ve bitkisel protein içeriğiyle düşük kalorili ama tok tutan bir öğün alternatifidir.
Malzemeler
- • 1 avuç Roka
- • Çeyrek adet Pancar (haşlanmış)
- • 2 yemek kaşığı Nohut (haşlanmış)
- • 1 dilim Beyaz peynir
- • 2 tam Ceviz
- • Yarım tatlı kaşığı Sumak
- • Yarım yemek kaşığı Zeytinyağı
- • Çeyrek limon Limon suyu
- • Az miktarda Tuz
Hazırlanış
- Pancarı haşlayıp soğuduktan sonra küp küp veya dilim şeklinde doğrayın.
- Rokayı yıkayıp servis tabağına yayın.
- Üzerine pancar, nohut, beyaz peynir ve cevizi ekleyin.
- Sumak, zeytinyağı, limon suyu ve tuzu gezdirip hafifçe karıştırın.
- Hemen servis edin.
Mantarlı Meze
Sotelenmiş mantarın zeytinyağı ve baharatlarla buluştuğu bu hafif meze; düşük kalorisi ve yüksek lif içeriğiyle ana öğün öncesi veya ara öğün olarak tüketilebilir.
Malzemeler
- • 150 g Kültür mantarı (dilimlenmiş)
- • Yarım yemek kaşığı Zeytinyağı
- • Yarım diş Sarımsak (ince kıyılmış)
- • Yarım tatlı kaşığı Taze kekik veya maydanoz (ince kıyılmış)
- • Çeyrek limon Limon suyu
- • Az miktarda Tuz ve karabiber
Hazırlanış
- Mantarları temizleyip ince dilimler halinde doğrayın.
- Tavaya zeytinyağını alıp sarımsağı hafifçe kavurun.
- Mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar orta ateşte 8-10 dakika pişirin.
- Tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Üzerine taze kekik veya maydanoz serperek ılık servis edin.
Semizotu, Domates, Karabuğday Salatası
Haşlanmış karabuğdayın semizotu ve domatesle buluştuğu bu taze salata; kompleks karbonhidrat ve lif desteğiyle düşük kalorili, doyurucu bir öğle öğünü seçeneğidir.
Malzemeler
- • 1 avuç Semizotu (ince doğranmış)
- • 1 adet Domates (orta boy, doğranmış)
- • 2 yemek kaşığı Karabuğday (haşlanmış)
- • Yarım yemek kaşığı Zeytinyağı
- • Çeyrek limon Limon suyu
- • Yarım diş Sarımsak (isteğe bağlı, ince kıyılmış)
- • Az miktarda Tuz
Hazırlanış
- Karabuğdayı haşlayıp süzün, oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Semizotunu yıkayıp ince doğrayın, domatesi küp küp kesin.
- Bir kasede karabuğday, semizotu ve domatesi birleştirin.
- Zeytinyağı, limon suyu, isteğe bağlı sarımsak ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Soğuk veya oda sıcaklığında servis edin.